PRODUKT INFORMATION

DRUER: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Teroldego;

VINFREMSTILLING: Druerne udvælges manuelt og gennemgår en langvarig skinmaceration i ståltanke. Vinfremstillingen foregår i ståltanke. Efter flere måneder tilsættes Amarone-tørrede druer til vinen. En anden fermentering finder sted, og alkoholindholdet stiger som struktur og kompleksitet i vinen. Malolaktisk gæring foregår i beholderne. lagring sker  i franske egetræsfade i 12 måneder.

ALKOHOL: 14,50 % vol.

SUKKER: 2,6 G/L

KARAKTERISTIKA: Lys rød rubinfarve med intense noter af frisk kirsebær, rød kirsebær og røde bær. Blød smag af røde kirsebær, blomme og nelliker.

Balanceret saltede og søde noter. Bløde tanniner.

PARRING: Hvidt kød, fjerkræ, stegt kylling. Modne oste. Forslag: Amerikansk BBQ. Spicy asiatisk køkken. saltede skinke, stegt skinke og pølser (Frankfurter, bratwurst).